一支穿雲箭。。。

明天是母親節，今年母親節慶祝大餐決定要到有一些時間沒去吃的「安仔牛肉」；位於台南新市的「安仔牛肉」...是我目前吃過最好吃的正台灣溫體牛料理的店了！吃安仔已經十幾年；提起和安仔結緣，就得從86年在台南善化國中代課那時說起...；當時的安仔開在麻豆，在麻豆戲院附近而已，小小的一家店，標榜從牛頭吃到牛尾；有一次善中教師的聚餐辦在那裏，那時心裡想：何必還從善化跑到麻豆來，到了一看...也不起眼呀！沒想到吃了第一次驚為天人，過不久馬上帶也愛吃牛肉的爸爸、家人來吃，結果連爸爸也中招了，陸陸續續爸爸介紹不少人來吃，無一倖免上癮、讚不絕口，又各自介紹各自的親朋好友來吃...；忘了是幾年前，安仔的老闆把麻豆店收了，然後讓兩個兒子分別去開在佳里(大兒子)和新市(小兒子)，這兩家我都去吃過，口味似乎無縫接軌(有用心傳承和學習)，但我們是比較習慣吃位於新市-小兒子開的店！因為善化有傳統牛墟，所以安仔牛肉的特色是當天善化現宰的正台灣溫體牛，就這樣涮一涮...肉質香嫩Q彈...好吃到一個不行，其他的牛肉料理也是相當好吃，令人隔一些時間就想要約一約去那裏大快朵頤........

牛腩鍋，湯頭真的甘甜美麗，牛腩軟嫩入味，鍋底料多實在...必點，因為也要用來涮牛肉片...

他們的沾醬也是一絕，很特別，很搭...

鐵板牛小排；第一次來吃的人很多都會先拜倒在這一道，肉質又香又軟嫩，常常會受不了再加點；爸有一位很挑嘴的朋友甚至還說此道菜更勝王品...可想而知！

滑蛋牛肉，也是必點的，尤其小孩子特別愛這道菜！

「現流」台灣溫體牛肉片...

就這樣簡單的涮一涮...看看那個油花，真是令人愛不釋口呀...

和小老闆很熟了，今天特地招待我們這盤芥藍炒牛肉！

好滿足的一餐呀！

祝媽媽母親節快樂，每天都健康、順心喔！